La Manu est une vieille dame. A tous les stéphanois, même de jeune souche, ce nom dit quelque chose. C’est encore un beau bâtiment qui borde la Grand’ Rue à deux pas de Carnot. Au-delà de son implantation dans le paysage, la Manu est encore bien présente dans l’esprit des Stéphanois, car nombre d’entre eux ont eu un oncle, un frère ou un ami « manuchard ».