Le restaurant Five Guys du centre commercial de la Part-Dieu à Lyon ne sert désormais que des steaks de bœuf halal. Une évolution majeure pour la célèbre chaîne américaine, qui étend cette initiative à six autres établissements en France, tout en promettant de conserver « le même goût » et les mêmes standards de qualité.

C’est un virage discret, mais symbolique, pour la célèbre chaîne de burgers américaine. Le Five Guys du centre commercial de la Part-Dieu, à Lyon, a décidé de ne servir désormais que des steaks de bœuf halal dans ses burgers et ses hot-dogs. Cette mesure, déjà effective dans six autres restaurants en France — notamment à Marseille, Lille, Créteil, Clichy et Rosny 2 — s’inscrit dans une volonté affichée d’élargir la clientèle de la marque sans altérer l’identité de ses produits.

« Nous souhaitons proposer nos burgers et frites Five Guys au plus grand nombre », explique la chaîne sur son site officiel, dans une page dédiée intitulée Informations Halal. Sur place, les clients peuvent remarquer des stickers apposés sur les vitrines, signalant le changement de viande utilisé dans les recettes.

La marque précise toutefois que ces établissements ne sont « pas certifiés halal » dans leur globalité : seule la viande de bœuf provient de « fournisseurs certifiés halal ». Le bacon, toujours présent au menu, est quant à lui « cuit à part » afin d’éviter tout risque de contamination croisée. Une précision essentielle pour rassurer les consommateurs soucieux du respect des normes alimentaires.

Five Guys, qui revendique des standards stricts de préparation et de qualité, assure que « le goût ne change pas » malgré ce passage partiel au halal. « Nous suivons les mêmes standards que pour tous nos restaurants », souligne encore la marque, anticipant les interrogations sur une éventuelle modification de saveur ou de texture.

À Lyon, seul le restaurant du centre commercial de la Part-Dieu est concerné par cette évolution : celui de la rue de la République, dans le centre-ville, continue de servir du bœuf non halal.

Sources :

Actu Lyon – Lyon. Ce fast-food très connu de la Part-Dieu passe au steak halal “avec le même goût” – lien