Deux frères ingénieurs, Corentin et Jocelyn Briard, originaires de Brussieu dans les Monts du Lyonnais (69), ont récemment lancé une entreprise révolutionnaire en France : Délices de demain. Leur concept novateur ? La fabrication artisanale de biscuits imprimés en 3D, avec pour objectif de remplacer les contenants en plastique, notamment dans le secteur événementiel.
Délices de demain propose une approche audacieuse en permettant aux consommateurs de déguster des boissons dans des tasses en biscuit, ou encore des verrines à base de biscuits. Leur initiative vise à utiliser le biscuit comme contenant pour diverses garnitures et liquides, offrant ainsi une alternative écologique et innovante.
Les produits de Délices de demain sont entièrement artisanaux, sans additif ni conservateur, répondant ainsi aux exigences d’un marché en quête de sens, d’innovation et d’engagement environnemental. Que ce soit pour des mariages, des événements d’entreprise ou pour soutenir les traiteurs et les artisans boulangers-pâtissiers, Délices de demain répond à une demande croissante.
Equipés de l’imprimante 3D Patiss3 de la Pâtisserie Numérique, révélée lors de l’émission « Qui Veut Être Mon Associé » sur M6, les frères Briard prévoient de produire jusqu’à 200 biscuits par jour. Cette machine, peu énergivore, permet une production sans déchet, avec la possibilité de recycler toute la production et les éventuels surplus.
Délices de demain se positionne non seulement comme un fabricant de biscuits, mais également comme un bureau d’étude, encourageant la co-innovation avec leurs clients pour créer de nouvelles recettes et de nouvelles formes. Grâce à une licence ouverte sur l’imprimante 3D, les clients peuvent même créer des biscuits personnalisés selon leurs préférences.
Actuellement, Délices de demain propose quatre saveurs de biscuits sur son site web : une pâte sucrée pour les desserts, une pâte au cacao, une pâte salée pour les apéritifs, et une pâte végane pour répondre à une demande croissante des consommateurs.
Corentin Briard, président co-fondateur, est chargé des aspects techniques et de la recherche et développement, tandis que Jocelyn Briard, directeur général et co-fondateur, se concentre sur le développement commercial. Soutenus par le Réseau Initiatives Loire et la Chambre des Métiers de l’Artisanat de la Loire, les frères Briard ont pour ambition de révolutionner l’industrie alimentaire avec leurs biscuits imprimés en 3D.
Pour en savoir plus sur Délices de demain et découvrir leur catalogue, visitez leur site web : Délices de demain.
Par Gilles Charles
