Le banquet du Canon Français organisé lors de la Paulée de la Cité chalonnaise a réuni cette année 1 700 convives, un record de fréquentation pour cet événement devenu emblématique à Chalon-sur-Saône. Une réussite qui témoigne de l’intérêt grandissant pour ces moments de convivialité, malgré les polémiques et l’interdiction d’un banquet similaire en Bretagne.

La Paulée de la Côte chalonnaise 2025, un événement festif bourguignon célébrant la fin des vendanges en association avec des confréries locales s’est achevé ce dimanche dans une atmosphère festive et conviviale. Sous un soleil d’automne, les ruelles de Chalon-sur-Saône ont vibré au son des fanfares et des toasts bourguignons, à l’occasion de cette 23e édition.

Le banquet du Canon Français, une jeune entreprise d’évenementiel qui s’est imposée comme un acteur majeur des banquets régionaux, organisé le 18 octobre, a rassemblé 1700 personnes, contre 1000 l’an passé, , confirmant l’engouement pour ces festins célébrant la gastronomie et le terroir français.

Un banquet populaire devenu un rendez-vous majeur

Dans l’immense salle du parc des Expositions, cochons de lait, braseros et vins de la Côte chalonnaise ont régalé les convives. Musique, fanfare et ban bourguignon ont rythmé l’après-midi, sous l’œil des « canonniers » – ces bénévoles en habits vineux, garants d’une tradition populaire née dans la convivialité. L’esprit de la fête a été salué par les participants.

Une polémique politique avant les réjouissances

Quelques jours avant le lancement de la Paulée, la fête a cependant été éclaboussée par une polémique à caractère politique. Dans un communiqué publié le 13 octobre, la section du Parti communiste français (PCF) du Grand Chalon a dénoncé la participation du Canon Français, accusant l’entreprise d’être « la propriété du milliardaire d’extrême droite Pierre-Édouard Stérin ».

Pierre-Alexandre de Boisse, cofondateur du Canon Français, a répondu que son entreprise n’a « aucune visée politique » et qu’elle entretient simplement « une relation de travail avec un fonds d’investissement ». Il a dénoncé « une attaque orchestrée par l’ultragauche » et souligné que ses événements visent à « faire vivre le patrimoine, soutenir les producteurs locaux et valoriser les traditions populaires ».

Cette polémique est intervenue alors que la société multiplie les événements dans toute la France, attirant des dizaines de milliers de participants chaque année. Son modèle, fondé sur la célébration du terroir français, s’appuie sur une esthétique « franchouillarde » assumée.

Mais cette imagerie, agace une partie de la gauche. En Bretagne, un banquet du même type a été annulé, mais à Chalon-sur-Saône la ville a refusé de « commenter un communiqué de propagande électorale », rappelant que la Paulée « reste avant tout une fête du vin et de la convivialité ».

Un succès grandissant malgré les polémiques

Malgré cette tension, la Paulée 2025 s’est déroulée dans la convivialité et s’est conclue sans heurts. Les festivités ont révélé un profond besoin de faire la fête pour oublier une actualité maussade. Les participants ont enchaîné les chants, les danses autour de repas traditionnels.

Ni le Gueuleton des Alpes, organisé place de l’Hôtel-de-Ville, ni les banquets du Canon Français n’ont pâti d’un désistement. Bien au contraire : les réservations étaient complètes plusieurs semaines avant l’événement, preuve que la polémique n’a pas entamé la popularité de ces rendez-vous festifs. Si le Canon français a réuni 1700 participants le samedi 18 octobre, il y avait encore 1000 personnes le dimanche 19 octobre réunis autour d’une grande tablée.

Une grande partie des participants revendique simplement le droit de vivre leurs traditions comme les autres. Certains d’entre eux nous ont confié leur volonté de pouvoir célébrer la fin des vendanges, au même titre que d’autres célèbrent Halloween, l’Aïd, le Têt, Hanoucca ou Diwali. 

Sources :

France 3 Régions – « Paulée de la Côte chalonnaise : accusé de rouler pour le milliardaire Stérin, l’organisateur des banquets répond aux critiques » – 16/10/2025 – france3-regions.francetvinfo.fr
Le Journal de Saône-et-Loire – « Ambiance, Gueuleton, dernier banquet du Canon Français : suivez cette dernière journée de la Paulée de la Côte chalonnaise 2025 » – 19/10/2025 – lejsl.com